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哈亞咖啡【200G】厄瓜多. 聖克裡斯托巴爾島「 嘎菈帕戈斯」古老波旁種(烘焙度MEDIUM)HAAYA』S COFFEE【200G】Ecuador. SanCristobal Island「Galapagos」Fazenda El Cafetal
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商品簡介
厄瓜多. 聖克裡斯托巴爾島「 嘎菈帕戈斯」古老波旁種Ecuador. SanCristobal Island「Galapagos」Fazenda El Cafetal
| 農□□園□□主 | □ Gonzalez-Duche family |
| 栽培面積 | □□400公頃 |
| 土□□□□□□□□壤□□□ | □ 火山岩土壤 |
| 品□□□□□□□ 種 | □ Bourbon/波旁種 |
| 採□ 收□ 期 | □ 主要採收10月到1月, 次採收期5月下旬到7月上旬 |
| 精製方法 | □ 水洗處理 |
| 標 □ □ □ □高 | □ 海拔450-1,200m |
| 口 □ □ □ □感 | □ 新鮮的青草、甘蔗般的芳香與甜味，柔和的果酸 |
嘎菈帕戈斯群島是一個國家公園並且由UNESCO 宣誓為"人類的財產"。
因此,法律嚴密地禁止肥料、除草藥、殺蟲劑或所有其它化學製品的進口或用途。
有機認證組織OCIA 和現在NATURLAND 和IMO 證明其有機環境。
再加上海島獨特的氣侯學，這創造了其真正特質，芳香、與厚實感。
這咖啡就如同是美食咖啡的珍珠，完美如難能可貴的花朵和美好的口感。
咖啡大約是在1870年被帶到島上，一直到現在，
咖啡的品種都是跟1870年被帶進來的一樣，是很古老的bourbon品種，
咖啡是從海拔500m左右開始種植，但是因為當地的微氣候，
以及南太平洋洋流(The Humboldt Current)的調節，使的該高度的氣候就像是1200~1300m高，
由於當的是人類遺產，該農園對於環境的保護也是相當盡心，
一開始的去果肉使用的是用水量少的去果肉機器，
去除的果肉等殘渣也都會回收當做肥料使用，咖啡的乾燥也是利用太陽來乾燥。
遮蔭樹的部分則種植了芭樂、酪梨、橘子等樹種，以提供鳥類棲息。
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【烘焙程度】
中淺烘焙／Medium Roast／清爽口感
果實般的酸味口感，一如飲用果汁般的清爽風味，但已經開始有咖啡般的感覺。
保存期限及方法
所有咖啡豆皆為新鮮烘焙，並經過充分的養豆期，待咖啡豆開始發展出最佳風味後，才會寄出給您品嚐。
熟稔咖啡的我們，藉由烘焙與養豆的技巧，讓咖啡豆的賞味期延長，
只要您將咖啡豆放在密封罐內，並置於陰涼處，1個月內，咖啡豆的風味都還是相當的好。
若您在收到咖啡豆時，就預期到一個月內喝不完，可將喝不完的部份密封後置於冷凍庫，
但是要注意，務必讓咖啡豆回到室溫，再打開包裝或密封罐。
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哈亞咖啡
哈亞咖啡只供應真正的specialty coffee並持續性的供應!
好喝的咖啡難求，在一片以商業利益為導向，講求便宜為前提的商業咖啡中，
好喝的咖啡價格相對的貴許多，量也是鳳毛麟角，
但哈亞咖啡堅持只提供好喝的咖啡，雖然價格相對的較高，
但是希望消費者喝到好喝咖啡的理念，支持著我們這樣做下去。
好喝的咖啡，是由誰決定呢?
國際間公認的評分系統，
是由Specialty coffee association of American所建立，
而我們也就依循了這個制度。
本公司創始人-三上出先生，也於2007年年初赴美國，考取的SCAA評杯師的執照。
哈亞咖啡自此也一直利用此一系統，來挑選符合specialty等級的咖啡。
我們是個極小規模的店家，但是一直致力於告訴愛好咖啡的大家，如何能持續性的喝到好咖啡。
因此在挑選好喝咖啡之餘，我們會盡可能挑選對環境有益或者是有關心到人權等社會議題的咖啡豆。
Rainforest Alliance; Bird Friendly; UTZ Kapeh; OCIA certified organic; JAS; USDA organic; Peace Winds Japan……等等
哈亞極品咖啡有限公司 HAAYA'S COFFEE□□□
店休日：每月的第一及第三個週一
店面提供項目：Specialty Coffee相關飲品及咖啡豆販售、哈亞手工甜點
（台北店）
11583 台北市松山區敦化北路307號□□□ 營業時間：週一~日 09:00~21:00
座位數：一般客席: 12席 和室區: 20席 / 提供無線網路 不提供電源使用
（天母店）
11157 台北市士林區天母北路66號（例假日及國定假日有 提供早餐）□□ 營業時間：週一~五10:00~21:00□ 例假日與國定假日 08:00~22:00
座位數：一般客席: 34席 和室區: 15席 戶外區: 10席/ 提供無線網路 不提供電源使用
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